Modos de Producción

La CERTIS controla y certifica Operadores (Productores, Preparadores/transformadores, Distribuidores e Importadores) en los siguientes modos de Producción:

Modo de Producción Ecológico – MPB

¿Qué es la Agricultura Ecológica?

La Agricultura Ecológica es un modo de producción agrícola que respeta profundamente el medio ambiente y la biodiversidad.

En general, la práctica de la Agricultura Ecológica obliga a:

Las explotaciones agrícolas donde se obtuvieron los productos deben haber pasado, en promedio, por un período de conversión de 2 años antes de la siembra de los cultivos anuales o de 3 años antes de la cosecha de frutos y otros cultivos perennes;
La fertilidad y la actividad biológica de los suelos deben mantenerse o mejorarse a través de:
1. cultivos apropiados y sistemas de rotación adecuados;
2. incorporación al suelo de materias orgánicas adecuadas;
La lucha contra plagas, enfermedades y malas hierbas debe realizarse mediante procesos naturales;
Los animales deben elegirse preferentemente entre razas autóctonas o bien adaptadas a las condiciones locales. Aquellos que no hayan nacido en explotaciones de producción ecológica deben pasar por períodos de conversión específicos para cada raza. Todos los animales de una misma unidad de producción deben criarse de acuerdo con este modo de producción. Está prohibido mantener a los animales atados;
Este modo de producción constituye una actividad vinculada a la tierra, por lo que los animales deben disponer de áreas de movimiento libre, limitándose su número por superficie para garantizar una gestión integrada de la producción animal y vegetal en la unidad de producción, minimizando todas las formas de contaminación, especialmente del suelo, aguas superficiales y subterráneas. La dimensión del efectivo debe estar estrechamente relacionada con las áreas disponibles, evitando problemas de erosión y sobreexplotación de la vegetación, y permitiendo la distribución del estiércol animal para prevenir daños ambientales;
La prevención de enfermedades se basa en los siguientes principios:
1. Selección de razas o estirpes adecuadas;
2. Aplicación de prácticas de producción animal adaptadas a las necesidades de cada especie, fomentando resistencia a enfermedades y prevención de infecciones;
3. Uso de alimentos de buena calidad, junto con ejercicio regular y acceso al pastoreo, para reforzar las defensas inmunológicas naturales;
4. Garantía de un encabezonado adecuado, evitando la sobrepoblación y los problemas derivados para la salud animal;
5. No obstante, los animales enfermos o heridos deben ser debidamente tratados;
Para la fertilización o corrección de suelos, la normativa europea especifica claramente qué productos pueden utilizarse de manera excepcional.

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Cuaderno de Campo Apicultura
Cuaderno de Campo PDR2020

Bio Suisse

Bio Suisse es propietaria de la marca “Yema”. Sus Normas son estándares de derecho privado que superan en puntos esenciales los requisitos legales mínimos (Reglamento (CE) nº 834/2007 o equivalente). Las Unidades de Producción extranjeras que cumplan con los estándares necesarios y deseen suministrar productos a Suiza pueden obtener la certificación Bio Suisse.

Certificación Bio Suisse

La base para la certificación conforme a los Estándares Bio Suisse en el extranjero es una certificación ecológica válida equivalente a la Ordenanza Suiza sobre Agricultura Ecológica (por ejemplo, (CE) nº 834/2007 o NOP). Además, debe existir un comprador/importador en Suiza que asuma los costos de la certificación Bio Suisse necesarios para cumplir con los requisitos.

La filial de Bio Suisse, International Certification Bio Suisse AG (ICB), realiza las certificaciones Bio Suisse.
Más información disponible en: www.icbag.ch

Evaluación Certis
La CERTIS está reconocida para realizar auditorías Bio Suisse, en conjunto con la inspección ecológica de la Comisión (834/2007). Si además de la inspección ecológica, la Unidad responsable desea una inspección Bio Suisse, póngase en contacto con nosotros. Con gusto responderemos a sus preguntas y necesidades relacionadas con el ámbito de la certificación.

Modo de Producción Integrada – PRODI

¿Qué es la Producción Integrada?

La definición propuesta por la OILB/SROP (2004), ampliamente aceptada, describe la producción integrada como un sistema agrícola de producción de alimentos de alta calidad que utiliza los recursos naturales y mecanismos de regulación natural en sustitución de factores de producción perjudiciales para el medio ambiente, asegurando a largo plazo una agricultura viable.

En producción integrada, es esencial la preservación y mejora de la fertilidad del suelo, la biodiversidad y el cumplimiento de criterios éticos y sociales.

Este concepto da especial relevancia a:

El enfoque holístico de toda la explotación agrícola.
El papel central del ecosistema agrario, base de la planificación y ejecución de actividades. Las actividades agrícolas deben interferir lo menos posible en la estabilidad de los ecosistemas, recursos naturales y mecanismos reguladores.
La biodiversidad, pilar de la estabilidad del ecosistema, de la regulación natural y de la calidad paisajística. Mantener niveles adecuados de biodiversidad es esencial para sustituir pesticidas por mecanismos de regulación natural, como la limitación natural. La diversidad ecológica ofrece al agricultor un recurso funcional: la biodiversidad funcional.
El equilibrio de los ciclos nutritivos. Estrategias como el mantenimiento de ciclos equilibrados, rotaciones y estructuras ecológicas solo tienen sentido si se considera la explotación como una unidad productiva. Las pérdidas deben minimizarse.
El bienestar de todas las especies animales domésticas.

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